Dolmacık

Herşeyin bir ilki vardır.. ilkler güzeldir, ilkler heyecanlıdır, ilkler özeldir. Biber dolmasını yapmanın da bir ilki varmış. Ne ben ne de eşim biber dolmasını fazla sevmeyiz. Ama görümcem taaa Antalyalardan minik minik biber dolması getirince yapmak zorunda kaldım. Baya güzel olmuştu aslında. Eminim çoğunuz yapmasını biliyor ama yinede minik dolma tarifimi sizinle paylaşmak istedim.

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• 500 gram dolmalık biber
• 2 adet orta boy soğan
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1.5 su bardağı kaynamış su
• 1/2 demet maydanoz
• 2 tatlı kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı salça
• tuz, karabiber, pulbiber

Hazırlanışı:
Zeytinyağını, doğranmış soğanları ve salçayı bir tavada soğanları pişene kadar karıştırın. Daha sonra pirinci ve diğer malzemelerin tamamını de aynı tavanın içine alın. En son suyu dökün ve suyunu tamamen çekene kadar kısık ateşte pişirin. Daha önce içini temizlemis olduğunuz biberlerin içini bu karışımla doldurun.
Çok derin olmayan bir tencerenin içine yerleştirin ve biberlerin yarısına kadar su dökun. Kısık ateşte biberler ve pirinç yumuşayana kadar 20-25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun!

Biberler yetmediği için birtane de patlıcan doldurdum